铁木菜板和乌檀木菜板相比较，乌檀木的菜板更好。铁木菜板虽然品质也不错，但它材质太硬，切剁反弹力大。而且易干燥开裂，易滋生细菌，需定期养护。开裂的菜枛乌檀木菜板有:木质紧实；防霉抗菌；软硬度适中；不易开裂；外观漂亮；养护容易等优点。

菜板的材质多种多样，最受消费者喜欢的是木质菜板，其中铁木和乌檀木是大家最为喜欢的两种。这两种木质菜板外观接近，究竟哪种更好呢？

铁木菜板虽然品质也不错，但它材质太硬，切剁回震力大。而且易干燥开裂，容易滋生细菌，需定期泡水泡油进行养护。

乌檀木菜板的优点又有哪些呢？

乌檀木菜板的优点有:

木质紧实。乌檀木是世界上最好的木材之一，因其生长缓慢，因此木质十分紧实，耐切耐砍，不掉木屑，干净卫生。

防霉抗菌。乌檀木菜板在使用后擦洗干净，放于阴凉通风处，长时间使用不会发霉变色。其木质紧实，也很难滋生细菌。

软硬度适中。乌檀木菜板虽然紧实耐切，但它比铁木木质稍软有弹性，剁肉沫等不会有回震力。

不易开裂。乌檀木菜板它的年轮细密，不易空心。经过处理后的菜板，也很难开裂。

外观漂亮。乌檀木菜板经特殊工序处理后，外观成红棕色，木纹清晰，光泽感十足，十分漂亮。

养护容易。乌檀木菜板只需在使用后清洗干净，不用经常泡水泡油，不需特殊养护，十分方便。

通过以上对铁木和乌檀木菜板优缺点的分析，还是乌檀木菜板更好一些。

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